Ищете идеальный рецепт для скорого ужина? Заливной пирог станет вашим лучшим другом. Это быстрое и простое блюдо, которое готовится без хлопот и задействования сложных техник, станет настоящим спасением для занятых людей.
Две великолепные начинки
Предлагаются два варианта начинки: классический могучий пирог с мясным фаршем и зимний вариант – нежный пирог с курицей, грибами и сливочным сыром. Каждый из них порадует вашей семьей и станет настоящим хитом на столе.
Ингредиенты для теста
- 300 г сметаны (от 10% до 15% жирности)
- 3 куриных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 130 г муки (примерно полстакана)
Начинка для пирога с фаршем
- 450 г мясного фарша (предпочтительно свинина и говядина)
- 1 небольшая луковица (можно использовать красный лук для более яркого вкуса)
- Соль и специи по вкусу
- Свежий укроп (по желанию)
- Растительное масло для обжаривания
Лук нарезается и обжаривается до золотистого цвета. Затем добавляется фарш, который обжаривается до полной готовности. В завершение можно добавить укроп для свежести и оставить начинку остывать.
Для теста следует соединить сметану и яйца, взбивая их вилкой. Затем добавить муку и разрыхлитель, в результате получится однородная смесь, похожая на тесто для оладий. Этот процесс занимает не более 7 минут!
После этого формирующаяся масса помещается в заранее подготовленную форму и вначале выливается 1/3 теста, затем размещается начинка и наконец прикрывается оставшимся тестом. Перед запеканием стоит посыпать знак кунжута, чтобы придать пирогу привлекательный вид.
Пирог ставится в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и выпекается 35-40 минут. Проверка готовности производится с помощью шпажки: она должна выходить сухой. Готовый пирог, который отдаст невероятный аромат и закуски, должен постоять 10 минут перед подачей на стол, предлагая при этом много начинки и тонкое, воздушное тесто.
