Сконы — это не просто большая печенька, а настоящая находка для домашних угощений и внезапных визитов гостей. Эти простые в приготовлении лакомства выглядят аппетитно и удивляют своим вкусом и насыщенностью. Когда гости появляются без предвестия, именно сконы становятся беспроигрышным вариантом к чаю.
Список ингредиентов
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сахар – 50 г
- Ванилин – 1 пачка
- Сливочное масло – 100 г
- Сметана – 120 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мука – 300 г
- Курага – 100 г
- Изюм – 100 г
Идеальный процесс приготовления
Первоначально необходимо растопить сливочное масло, позволяя ему немного остыть. В глубокой миске разбивают яйцо, добавляют сахар, соль и все тщательно взбивают венчиком. Затем в смесь вливают сметану и остывшее масло, после чего продолжают смешивать ингредиенты до однородности.
Отмеривают муку и соединяют с разрыхлителем, после чего осторожно вводят в тесто. Получившуюся массу убирают в холодильник на 20 минут. В это время курагу и изюм замачивают в горячей воде, а затем высушивают: курагу рекомендуется нарезать на небольшие кусочки.
Финальные штрихи и выпекание
После того как тесто остыло, его выкладывают на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Формируют круг диаметром около 25 см и аккуратно подправляют края. Сверху щедро посыпают изюмом и курагой, немного сахара для сладости. Для создания треугольных коржиков можно нарезать тесто заранее.
Сконы выпекаются в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Сначала 20 минут, а затем еще 20, накрыв фольгой. Готовые сконы достают и нарезают на треугольники. Это отличный угощение, которое украсит любой стол.
