В осенние дни, когда холод постепенно начинает проникает в дома, особенно приятно насладиться согревающим и ароматным блюдом. Одним из таких блюд стало тыквенное рагу с курицей, в котором гармонично сочетаются свежесть тыквы, нежность куриного мяса и насыщенность картофеля.
Почему стоит выбрать тыкву?
Этот удивительный овощ не только радует глаз, но и дарит естественную сладость и мягкость соуса. Приготовленное с курицей, оно становится настоящим гастрономическим открытием. Разнообразие специй добавляет блюду характер и неповторимый вкус. Сочетание сладкой тыквы, сливочной текстуры и легкой пряности создаёт отличный баланс, который оценят как взрослые, так и дети.
Идеальный рецепт: что нужно
Итак, для приготовления рагу необходимо:
- Курица (бедро без кости или филе) — 700–800 г
- Очищенная тыква (баттернат или мускатная) — 600–700 г
- Картофель — 400 г
- 1 морковь
- 2 репчатых лука
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок 20% (или 180 г сметаны 20%)
- 300–400 мл воды или легкого бульона
- 2 ст. л. растительного масла и 20 г сливочного масла
- 1 ч. л. сладкой паприки и по желанию копченой
- Сушеный тимьян, соль, перец — по вкусу
- Зелень для подачи
- Опционально: щепотка мускатного ореха
Пошаговое приготовление
Приготовление рагу достаточно простое и требует следующих шагов:
