Зимний обед или ужин нельзя представить без теплого и ароматного супа. Картофельный суп с колбасками — это идеальное решение для простого и сытного блюда, которое не только согреет, но и подарит вкусные воспоминания. В этом рецепте можно использовать любимые зимние заготовки, такие как фасоль или замороженные овощи, что делает его универсальным для любого времени года.
Необходимые ингредиенты
- 500 г очищенного картофеля
- 700 мл воды
- 300 г копченых колбасок
- 1 репчатый лук
- 200 г моркови
- Немного корня пастернака или петрушки
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- 1 лавровый лист
- Соль и черный перец по вкусу
- Приправы для супов или бульонный кубик
- 1 стебель сельдерея
- Острый перец по желанию
- Зелень петрушки для подачи
- 4-5 ст. ложек сливок
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить кубики моркови и небольшой корень пастернака, вскоре добавить мелко нарезанный чеснок. Обжаривать до мягкости.
2. В другой сковороде потушить колбаски, нарезанные кружочками, до румяной корочки. Параллельно добавить картофель к овощам и готовить, пока он не начнет прилипать к дну жаровни.
3. Переложить запеченные овощи в кастрюлю, налить воду, добавить лавровый лист, соль, перец, стебель сельдерея и обжаренные колбаски. Варить до готовности картофеля и овощей.
4. За пару минут до окончания готовки влить сливки или добавить сливочное масло, довести до кипения. Затем, сняв с плиты, посыпать нарезанной петрушкой и дать настояться под крышкой.
Данный суп не только вкусен, но и способен создать тепло домашней атмосферы в холодный зимний день. Простой в приготовлении, он станет хочется возвращаться к нему снова.
