Ароматные, золотистые и с аппетитной хрустящей корочкой — кабачковые оладьи завоевывают сердца гурманов. Это простое блюдо прекрасно подходит как для повседневного завтрака, так и для праздничного стола, наполняя дом теплом и уютом.
Почему стоит попробовать кабачковые оладьи?
- Быстро. Вся подготовка и приготовление займут всего 25 минут.
- Дешево. Минимум ингредиентов и максимум вкуса.
- Универсально. Идеальны на завтрак, ужин или в качестве закуски.
- Полезно. Кабачки богаты клетчаткой и витаминами, что делает блюдо не только вкусным, но и питательным.
Ингредиенты для оладий
Чтобы приготовить эти аппетитные оладьи, понадобятся:
- Кабачки — 500 г (примерно 2 средних плода)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 5–6 ст. л. (можно добавить немного манки для воздушной текстуры)
- Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезанный или натертый)
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Перец черный — на ваш вкус
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок
- Растительное масло — для жарки
Приготовление оладий
Приготовление начинается с подготовки кабачков: молодые плоды нужно натереть на крупной терке. Если кабачки уже зрелые, удалите семена и кожуру. Затем посолите натертые кабачки, дайте постоять 10 минут и отожмите лишний сок.
Смешайте в большой миске натертые кабачки, яйца, лук, чеснок и зелень. Приправьте перцем, тщательно перемешайте, а затем постепенно добавляйте муку, пока масса не станет густой, как сметана.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими со сметаной, йогуртом или чесночным соусом. Неповторимый вкус кабачковых оладий поднимет настроение и создаст атмосферу уюта и тепла в вашей семье.
