Иногда удовольствие от домашнего ужина приходит не с громкими словами, а с запахом сливок и подрумяненной индейки, которая будто растворяется во времени дня. В этом рецепте внимание уделено простоте и быстроте: за один вечер можно получить насыщенное блюдо с мягкой текстурой и свежими акцентами шпината и брокколи — без лишних хлопот и сложности.
Это меню на две порции и укладывается в привычный вечерний темп: минут 15–20 активной готовки, затем короткий покой под крышкой и сервировка. Превратить обычный ужин в комфортное семейное блюдо помогает сочетание грибов, сливок и пряных трав, которые одинаково хорошо смотрятся как в будний день, так и в выходной вечер.
Ингредиенты
- шампиньоны свежие 150 г
- брокколи замороженная 200 г
- морковь 1 шт
- лук шалот 1 шт
- шпинат замороженный 30 г
- куриный бульон 300 мл
- сливки 33% 100 мл
- прованские травы 1 ч.л
- филе индейки (кусочки) 300 г
- чеснок 1 зубчик
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Бульон подогрейте; бульон не нужно размораживать заранее. На разогретой сковорде обжарьте индейку до легкой корочки и отложите на тарелку. Шампиньоны очистите и нарежьте дольками, лук и морковь — мелко.
Шаг 2. В той же сковороде объедините грибы, лук, морковь и чеснок. Готовьте 3–4 минуты, затем добавьте брокколи, бульон и доведите до кипения. Тушите под крышкой 5 минут на умеренном огне.
Шаг 3. Верните индейку в сковороду, влейте сливки, добавьте шпинат и прованские травы. Готовьте 3–4 минуты, пока соус слегка загустеет. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
