Айва, как драгоценный камень, постепенно находит свое место в чешских садах. Этот ароматный фрукт не только радует глаз, но и открывает множество возможностей для кулинарного творчества.
Что такое айва
Айва (лат. Cydonia oblonga) – плодовое дерево или кустарник из семейства розовых, родом из Кавказа и Ирана. В Европе это растение известно с древнейших времен. Плод айвы по форме напоминает яблоко или грушу, но отличается прочной кожурой и насыщенным ароматом.
Ароматная, но не для употребления в сыром виде
Свежие плоды айвы трудно назвать лакомством. Они жесткие и слегка терпкие, поэтому в сыром виде их почти не употребляют. Но стоит лишь подвергнуть их термической обработке, и айва преображается в сладкое и ароматное угощение, которое завораживает своим золотистым цветом.
Когда и как сажать айву
Оптимальное время для посадки айвы – осень (октябрь-ноябрь). В это время растение укореняется быстрее. Весной (март-апрель) тоже можно сажать, однако потребуется более частый полив, чтобы всходы прижились. Для высадки выбирайте солнечное место с защищенной от ветра суглинисто-песчаной почвой. Яма для посадки должна быть глубиной не менее 40-50 см, а после посадки рекомендуется замульчировать почву.
Какие виды айвы существуют
Айва делится на два основных вида:
Как использовать айву на кухне
- Засахаренная айва – традиционное лакомство.
- Джем и желе – айва с высоким содержанием пектина идеально подходит для приготовления этих сладостей.
- Запеченная айва – нарезать, выдолбить, наполнить орехами и медом, затем запечь.
- Компоты и варенье – добавление корицы или бадьяна придаст особый аромат.
Польза айвы для здоровья
- Аромат – несколько плодов на кухне наполнят дом волшебным запахом.
- Улучшение пищеварения – компот из айвы помогает успокоить желудок после обильной трапезы.
- Борьба с диареей и кашлем – айва традиционно используется для лечения этих недугов.
Почему стоит снова полюбить айву
Айва – неприхотливое и морозостойкое дерево, которое легко размножается. Оно используется не только для выпечки и приготовления сладостей, но и служит натуральным украшением интерьера. Этот плод – не просто еда, а культурное наследие, которое вновь находит свое место в наших садах и сердцах, пишет канал "Садовые фантазии".
