Песочное тесто — это классика кулинарии, но бывает не всегда просто найти идеальный рецепт. Теперь не нужно волноваться: представляем уникальный способ приготовления нежного теста всего за 5 минут. Оно идеально подойдет для различных фруктовых начинок, будь то свежие или консервированные плоды. Особенно вкусно получается с баночными фруктами, добавляющими нотки сладости в пирог.
Ингредиенты для теста
- 150 г обычного сахара
- 8 г ванильного сахара
- 120 г сливочного масла
- 2 средних яйца
- 350 г муки
- 10 г разрыхлителя
Подготовка начинки и теста
Сначала смешайте обычный и ванильный сахар с растопленным (но не горячим) маслом. Применяя венчик или вилку, создайте однородную массу. Затем вбейте яйца и снова хорошо перемешайте. После этого просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте все с помощью лопаточки, и затем аккуратно вымесите тесто руками — не нужно месить его слишком долго, иначе консистенция испортится. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Отделите одну треть и уберите в холодильник.
Используя оставшуюся часть теста, распределите его по форме для выпечки: сначала руками, а затем придавая форму с ложкой. Наколите дно и стенки вилкой — смазывать форму не требуется.
Начинка и оформление пирога
Для начинки подойдут любые фрукты, но в этом рецепте используются свежие персики. Дольками нарежьте их и перемешайте с крахмалом. Выкладывайте на подготовленное тесто. Если фрукты сладкие, лишний сахар не нужен, но для кисловатых плодов стоит добавить немного сахара.
Теперь вернитесь к оставшейся части теста: раскатайте ее и нарежьте на полоски. Уложите эти полоски на пирог в виде решетки. Верх не нужно смазывать — он сам получится румяным. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
После выпекания дайте пирогу остыть, перевернув его на две тарелки. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Готовьте быстро и легко — несмотря на простоту, результат превзойдет все ожидания!
