Ситуация, когда требуется быстрое и вкусное угощение для гостей или для себя, случается часто. Предлагаем вам эффективный рецепт маринованных вешенок, который позволяет получить аппетитные грибы всего за сутки. Этот метод с использованием горячего рассола гарантирует, что закуска будет не хуже традиционных вариантов!
Почему стоит попробовать этот способ маринования?
- Удобство: готовятся всего за 24 часа.
- Отличный вариант для семейного ужина или пикника.
- Грибы получаются хрустящими и насыщенными благодаря горячему рассолу.
- Легко варьировать с приправами и специями по вкусу.
Необходимые ингредиенты
- 600 г вешенок
- 0,5 л воды
- 2 лавровых листа
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 1 ч. л. душистого перца
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. семян тмина
- 1 ч. л. семян укропа
- 1 ч. л. сахара
- 3 зубчика чеснока
Пошаговая инструкция
1. В небольшой кастрюле смешайте воду с лавровым листом, солью, сахаром и специями. Доведите до кипения и варите 7 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Затем отключите огонь и дайте рассолу слегка остыть.
2. Отделите вешенки, удалив утолщения на ножках. Крупные грибы порежьте на части, маленькие оставьте целыми для лучшей маринованности.
3. В другой кастрюле закипятите воду и отварите вешенки в течение 15 минут, снимая пену. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
4. Подготовьте стеклянные банки, пересыпьте туда горячие вешенки, добавьте чеснок и лавровый лист из рассола.
5. Процеженный рассол залейте грибами, накройте крышкой, остудите и уберите в холодильник на 24 часа.
Совет: для еще более интересного вкуса добавьте в рассол острый перец или лимон.
Этот простой способ позволяет насладиться вкусными маринованными вешенками за короткие сроки, что делает его идеальным выбором для занятых хозяек, стремящихся к оригинальности.
