Этот пирог, известный как «Творожный красавчик», также можно встретить под именем «Стеганое одеяло» или «Стеганая подушка». Всё дело в оригинальной рецептуре, которая сочетает два вида теста: одно темное с добавлением какао, другое — светлое и творожное. Светлое тесто выкладывается поверх темного, создавая эффект стеганого одеяла. Если же подойти к оформлению более креативно, получится настоящий шедевр. Пирог не только выглядит прекрасно, но и радует утонченным вкусом. Давайте приготовим это лакомство!
Ингредиенты для теста
- Темное тесто:
150 г муки
1 ст. ложка какао-порошка
80 г сахара
2 яйца
50 мл молока
50 мл растительного масла
0,5 пакетика ванильного сахара
7 г разрыхлителя
- Творожное тесто:
200 г творога
1 яйцо
30 г сахара
15 г муки или крахмала
Сахарная пудра для посыпки
Форма 20 х 20 см
Приготовление шаг за шагом
Сначала в муку добавьте разрыхлитель и какао-порошок, тщательно смешав ингредиенты. Яйца взбивают с сахаром до легкости и воздушности, затем добавляется ванильный сахар и растительное масло. Не прекращая взбивать, введите молоко и продолжайте на средней скорости еще 3-4 минуты, сообщает источник.
В последнюю очередь аккуратно вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Важно замесить тесто быстро, чтобы разрыхлитель успел сработать во время выпечки и пирог поднялся.
Полученное тесто выливается в подготовленную форму, выстланную пергаментом, и разравнивается.
Для творожной массы творог растирается с сахаром и яйцом. Если творог довольно крупный, его стоит протереть через сито для достижения однородной консистенции. В массу добавляется мука, и всё тщательно перемешивается.
Творожное тесто выкладывается сверху на темное, создавая узоры по вашему желанию, например, решеточку. Пирог ставится в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекается 30-40 минут.
По окончании выпекания пирог достается из формы и, по желанию, посыпается сахарной пудрой. Когда он остынет, можно смело резать и наслаждаться!
