Овощной салат с маринованными мидиями: прекрасное начало моря на вашем столе

14 февраля 2026, 17:02

В поисках легкого и оригинального рецепта салата? Овощной салат с маринованными мидиями станет настоящим хитом вашего ужина. Он удивляет сочетанием нежных морепродуктов, хрустящих овощей и пикантного маринада. Время приготовления всего 15 минут, а блюда с ним порадуют как будничный, так и праздничный стол, пишет Бодрый Баран.

Преимущества маринованных мидий

Маринованные мидии уже готовы к употреблению. Их насыщенный вкус, часто с легкими нотками чеснока и приправ, в сочетании с пышной текстурой делают этот ингредиент отличным выбором для разнообразия в вашем меню. Это привлекательная альтернатива привычным морепродуктам, которая добавит ярких акцентов в ваши блюда.

Ингредиенты для салата

На 2-3 порции потребуется:

  • Морепродукты: 1 банка (200-250 г) маринованных мидий (сохранить сок для заправки).
  • Овощная основа:
    • Помидоры черри 150 г (или 1 крупный помидор)
    • Свежий огурец 1 шт. (средний)
    • Сладкий перец (красный или желтый) 1 шт.
    • Красный лук ? небольшой луковицы
    • Листья салата небольшой пучок (Айсберг, Романо или руккола)
  • Для заправки:
    • Оливковое масло 2 ст. ложки
    • Сок лимона 1 ст. ложка
    • 1-2 ст. ложки маринада от мидий
    • Чеснок 1 небольшой зубчик (по желанию)
    • Свежая зелень (укроп или петрушка) несколько веточек
    • Соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Подготовка: откиньте мидии на ситечко, овощи тщательно вымойте. Черри разрежьте пополам, а обычные помидоры на кубики. Огурец и перец нарежьте соломкой, а красный лук полукольцами.
  • Сборка: в большой миске смешайте подготовленные овощи, добавьте мидии и, если желаете, авокадо или оливки.
  • Заправка: в маленькой таре смешайте оливковое масло, лимонный сок, маринад от мидий, чеснок и зелень. Взбейте до однородности и приправьте по вкусу.
  • Финальный штрих: полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться 5-7 минут для лучшего раскрытия вкусов.

    • Салат можно подавать на большом блюде или порционно, украсив зеленью и лимоном. Он отлично сочетается с поджаренным хлебом и может быть дополнен вареными яйцами или картошкой для более сытного варианта.

    Совет: готовьте салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть овощей. Овощной салат с мидиями это не только легкий и питательный гарнир, но и яркое кулинарное впечатление!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru