Масленица с куриными блинами: как сделать вкусно и ярко

Масленица это время не только прощания с зимой, но и настоящего гастрономического праздника. Это период, когда вся семья собирается за столом, вдыхая атмосферу тепла и радости. В этом году стоит порадовать своих близких необычными блинами с нежной начинкой из куриного филе, тыквы и свежей зелени. Они идеально подойдут для знакомства с весной и массой позитивных эмоций!

Ингредиенты: что нам потребуется

• Яйца 3 шт.
• Молоко 400 мл
• Сырая тыква (или морковь) 300-400 гр.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Мука 1 чашка (330 мл)
• Укроп 10 гр.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Сливочное масло 20 гр.
• Куриное филе 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Сметана 2-3 ст.л.
• Вода или бульон 50-100 мл.
• Специи, перец по вкусу.
• Сало или растительное масло для жарки.

Приготовление: шаг за шагом

1. Подготовка тыквы:

Нарезать тыкву на кусочки и готовить на пару около 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Затем, остудив, превратите ее в пюре.

2. Куриное филе:

Куриное филе замотать в пергамент и запечь. После пропустить через мясорубку с добавлением хлеба для улучшения текстуры. Лук нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

3. Тесто для блинов:

В миске взбить яйца с солью и сахаром до появления легкой пены. Постепенно добавить молоко и муку, перемешивая до однородной консистенции. Далее вмешать пюре из тыквы и нарезанный укроп. Оставить тесто настояться на 15-20 минут.

Формируем блины с начинкой

Разогреть сковороду и смазать ее салом. Жарить блины до золотистой корочки с обеих сторон. Для начинки соедините лук с курицей и готовьте соус из сметаны и приправ.

На блин выкладываем начинку, сворачиваем в рулетики и снова обжариваем до хрустящей корочки. Подаем блины горячими, с соусом или без. Это сочетание делает их особенно аппетитными!

Позвольте себе насладиться этим гастрономическим шедевром в кругу семьи. Приятного аппетита!