Масленица — это время не только прощания с зимой, но и настоящего гастрономического праздника. Это период, когда вся семья собирается за столом, вдыхая атмосферу тепла и радости. В этом году стоит порадовать своих близких необычными блинами с нежной начинкой из куриного филе, тыквы и свежей зелени. Они идеально подойдут для знакомства с весной и массой позитивных эмоций!
Ингредиенты: что нам потребуется
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 400 мл
- Сырая тыква (или морковь) — 300-400 гр.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 1 чашка (330 мл)
- Укроп — 10 гр.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сливочное масло — 20 гр.
- Куриное филе — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 2-3 ст.л.
- Вода или бульон — 50-100 мл.
- Специи, перец — по вкусу.
- Сало или растительное масло для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка тыквы:
Нарезать тыкву на кусочки и готовить на пару около 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Затем, остудив, превратите ее в пюре.
2. Куриное филе:
Куриное филе замотать в пергамент и запечь. После пропустить через мясорубку с добавлением хлеба для улучшения текстуры. Лук нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
3. Тесто для блинов:
В миске взбить яйца с солью и сахаром до появления легкой пены. Постепенно добавить молоко и муку, перемешивая до однородной консистенции. Далее вмешать пюре из тыквы и нарезанный укроп. Оставить тесто настояться на 15-20 минут.
Формируем блины с начинкой
Разогреть сковороду и смазать ее салом. Жарить блины до золотистой корочки с обеих сторон. Для начинки соедините лук с курицей и готовьте соус из сметаны и приправ.
На блин выкладываем начинку, сворачиваем в рулетики и снова обжариваем до хрустящей корочки. Подаем блины горячими, с соусом или без. Это сочетание делает их особенно аппетитными!
Позвольте себе насладиться этим гастрономическим шедевром в кругу семьи. Приятного аппетита!
