Вкусные фаршированные перцы по-турецки: пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты на 3 порции

Фарш (говядина и баранина) 450 г

Сладкий перец 5 шт.

Репчатый лук 100 г

Томаты черри 250 г

Отварной рис 200 г

Растительное масло 30 мл

Говяжий бульон 1 л

Чеснок 1 зубчик

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Паприка 5 г

Сумах 5 г

Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Мелко нарезать репчатый лук, а чеснок раздавить и также мелко порезать. Соединить лук и чеснок в одной миске, пишет источник.

2. Приготовить начинку: в другой миске смешать фарш, отварной рис, сумах, половину паприки, а также немного соли и перца. Добавить чайную ложку нарезанного лука.

3. Мелко нарезанную зелень укропа и петрушки включить в начинку с фаршем и рисом для аромата.

4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить оставшийся лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавить оставшуюся паприку.

5. Разрезать томаты черри пополам и добавить в сковороду к обжаренным овощам.

6. Сладкий перец освободить от верхушки и семян. Верхушки нарезать соломкой и добавить в сковороду.

7. Влить бульон в сковороду, добавить соль и перец, довести до кипения.

8. Начинку тщательно перемешать и щедро заполнить перцы. Выложить их в форму для запекания.

9. Перелейте овощную смесь из сковороды в форму с перцами. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

10. Готовые перцы переложить на тарелку и подать с приготовленным соусом. Для его приготовления взбить в блендере оставшиеся овощи с бульоном.

Подавайте фаршированные перцы, украсив веточкой петрушки, и наслаждайтесь восхитительным вкусом!