Необходимые ингредиенты на 3 порции
• Фарш (говядина и баранина) – 450 г
• Сладкий перец – 5 шт.
• Репчатый лук – 100 г
• Томаты черри – 250 г
• Отварной рис – 200 г
• Растительное масло – 30 мл
• Говяжий бульон – 1 л
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Паприка – 5 г
• Сумах – 5 г
• Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Мелко нарезать репчатый лук, а чеснок раздавить и также мелко порезать. Соединить лук и чеснок в одной миске, пишет источник.
2. Приготовить начинку: в другой миске смешать фарш, отварной рис, сумах, половину паприки, а также немного соли и перца. Добавить чайную ложку нарезанного лука.
3. Мелко нарезанную зелень укропа и петрушки включить в начинку с фаршем и рисом для аромата.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить оставшийся лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавить оставшуюся паприку.
5. Разрезать томаты черри пополам и добавить в сковороду к обжаренным овощам.
6. Сладкий перец освободить от верхушки и семян. Верхушки нарезать соломкой и добавить в сковороду.
7. Влить бульон в сковороду, добавить соль и перец, довести до кипения.
8. Начинку тщательно перемешать и щедро заполнить перцы. Выложить их в форму для запекания.
9. Перелейте овощную смесь из сковороды в форму с перцами. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
10. Готовые перцы переложить на тарелку и подать с приготовленным соусом. Для его приготовления взбить в блендере оставшиеся овощи с бульоном.
Подавайте фаршированные перцы, украсив веточкой петрушки, и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
