Этот суп-пюре с грибами стал настоящим хитом среди гурманов и тех, кто ценит домашнюю кухню. Он отличается невероятно нежной текстурой и насыщенным грибным вкусом, который приятно радует в любое время года. Приготовить его может даже начинающий повар, ведь процесс довольно прост и быстрый, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Картофель — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода — 2-2,5 л
- Сливки (10-33%) — 150-200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец — по вкусу
Приготовление в несколько шагов
Для начала важно подготовить все ингредиенты: нарезать лук кубиками, морковь — четвертинками, а картофель — крупными кубиками. В кастрюле с толстым дном разогревают растительное масло и обжаривают лук до прозрачности. Затем добавляют морковь и немного тушат, помешивая, после чего внедряют картофель и продолжают готовить еще пару минут.
После этого заливают водой, туда же кладут лавровый лист и доводят до кипения, варя 15-20 минут до готовности овощей.
В это время грибы моют и нарезают мелким кубиком. На сковороде с растительным маслом их обжаривают 5-7 минут до готовности и evaporates жидкости, добавляют соль и перец.
Когда овощи будут готовы, лавровый лист удаляют, а с помощью блендера превращают все в пюре. Затем добавляют грибы, сливки, доводят до кипения, и суп готов к подаче. По желанию его можно украсить гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Полезные советы для кулинаров
- Чтобы открытая банка томатной пасты не заплесневела, смажьте её крышку изнутри горчицей.
- Обвалять рыбу в рисовой муке перед жаркой помогает избежать подгорания.
- Для чистоты на кухне при жарке используйте лист бумаги для выпечки.
