Сайдкар – это знаменитый коктейль с ярким янтарным оттенком и уникальным кисло-сладким вкусом, в котором гармонично соединяются ноты коньяка и свежесть цитрусовых. Этот крепкий напиток (с содержанием алкоголя от 26 до 32 градусов) привлекал внимание как любителей, так и профессионалов. Но это еще не все: вариаций этого напитка существует множество, благодаря экспериментам с ингредиентами и их пропорциями, пишет Ароматный Мир - всё о напитках и не только.
Интересный факт: коктейль «Сайдкар» стал одним из самых известных напитков на экране. Вспомните, как его с наслаждением пил герой Брюса Уиллиса в фильме «Костер тщеславий».
История Сайдкара: две версии происхождения
Загадка о том, кто же на самом деле изобрел коктейль Сайдкар, до сих пор не раскрыта. Существует две основные легенды о его возникновении.
Американский офицер и Harry’s New York Bar
Впервые коктейль был описан в 1922 году в книге Роберта Вермайера «Cocktails and How to Mix Them». Согласно его рассказу, коктейль был создан в парижском Harry’s New York Bar в конце Первой мировой войны. Существует две версии:
- Вариант 1: напиток разработал капитан армии США, который жил в H?tel Ritz и часто посещал бар.
- Вариант 2: коктейль придумал бармен именно для этого американского офицера.
Бармен из Buck’s Club
Не менее интересная версия утверждает, что рецептура Сайдкара была разработана барменом из лондонского Buck’s Club. Это было также в 1922 году, в книге Гарри МакЭлхона «Harry’s ABC of Mixing Cocktails». Однако впоследствии автор почему-то частично приписал это достижение себе.
Классический состав коктейля Сайдкар
Классическая версия требует всего три ингредиента:
- Апельсиновый ликер: выбирайте между сладким Triple Sec или более мягким Cointreau.
- Коньяк: используйте только высококачественное спиртное для лучшего вкуса.
- Лимонный сок: отдавайте предпочтение свежевыжатому, чтобы обеспечить максимальную кислотность и свежесть.
По желанию в коктейль можно добавить различные пряности, ягоды или даже заменить лимонный сок на лаймовый.
Рецепты коктейля «Сайдкар»
Вот несколько вариантов приготовления этого замечательного напитка:
Классическая версия
Смешайте в шейкере 50 мл коньяка, 20 мл апельсинового ликера и 20 мл лимонного сока. Встряхните и процедите в заранее охлажденный бокал с сахарной кромкой.
Double Sidecar
Для более крепкого варианта используйте 100 мл коньяка на 20 мл лимонного сока и 20 мл ликера.
Мандариновый Сайдкар
Замените апельсиновый ликер на мандариновый для сладкого и ароматного наслаждения.
Сайдкар с бурбоном
Используя бурбон вместо коньяка, получите вариант с нотами ванили и карамели.
Сайдкар с джином
Заменив коньяк на джин, вы добавите в коктейль легкие можжевеловые акценты.
Не забудьте украсить свои творения лимонной цедрой и подать с шоколадом или фруктами!
