Представляем вашему вниманию простой и оригинальный рецепт сметанно-желейного торта, который стал настоящим хитом среди гурманов. Этот десерт отличается своей легкостью и воздушностью, а также гармоничным кисло-сладким вкусом. В качестве фруктового дополнения подойдут любые любимые ягоды и фрукты — киви, персики или клубника. Главное — подобрать желе, которое станет ярким акцентом.
Ингредиенты
- Основа:
- Сметана (от 25% и выше) — 700 грамм
- Сахар — 1 стакан
- Ликер или сливки (10%) — 1/3 стакана
- Шоколад — 150 грамм
- Желатин — 20 грамм
- Крекеры — 250 грамм
- Орехи — 1 стакан
- Желе:
- Желе для тортов — 1 пакетик (90 грамм)
- Вода — 2 стакана
- Виноград — 250 грамм
Приготовление
Начнем с подготовки желатина: растворить его в ликере или сливках. Для быстрого желатина это займет около 5 минут, стандартному потребуется 30 минут. Затем полученную смесь нужно нагреть до теплого состояния в микроволновке или на водяной бане, важно не перегревать.
В отдельной миске сметану стоит взбить с сахаром, добавив приготовленный желатин в конце. Орехи обжарить и измельчить, а крекеры нарезать на небольшие кусочки, после чего смешать с кремом.
Застелив дно разъемной формы пленкой, следует выложить 1/3 крема, затем посыпать равномерно натертым шоколадом. Повторять слои до тех пор, пока не закончится крем. Завершать нужно слоем сметаны. Накрыв пленкой, форма отправляется в холодильник на 30-40 минут.
Завершающий штрих
Приготовьте желе, смешав его с теплой водой, но не превышая указанное количество. После того как сметанный крем немного застынет, аккуратно вылейте желе сверху (оставив 1/3 для финального слоя). В то время как торт остается в холодильнике, подготовьте виноград: промойте и разрежьте его пополам, распределив на застывшее желе. Сверху вылейте оставшееся желе и оставьте в холодильнике до полного застывания, что займет около двух часов. После этого торт можно аккуратно освободить от формы.
