Десерт «Двойное манго»

16 февраля 2026, 09:34

Тропический десерт Двойное манго это истинный кулинарный шедевр для ценителей сочного и свежего вкуса. Он сочетает в себе два восхитительных слоя: насыщенное манговое желе и воздушный мусс, словно облачко с нежным сливочным послевкусием. Это лакомство не только радует глаз, но и становится изюминкой любого торжества, легко готовится без выпечки.

Ингредиенты

Для желе:

  • Спелое манго 1 крупный плод (или 250 г пюре)
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Желатин 1,5 ч. ложки
  • Вода 60 мл

Для мусса:

  • Спелое манго 1 плод (или 200 г пюре)
  • Сливки высшей жирности (33%) 200 мл
  • Сахарная пудра 2 ст. ложки
  • Желатин 1 ч. ложка
  • Вода 30 мл

Для украшения:

Свежие кусочки манго, мята, кокосовая стружка или белый шоколад (по желанию).

Приготовление

  • Готовим желе. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. В это время переработать манго в пюре с сахаром. Немного подогреть пюре, не доводя до кипения, добавить разбухший желатин и перемешать до полного растворения. Разлить по бокалам, наклонив их, и убрать в холодильник на 23 часа для застывания.
  • Готовим мусс. Замочить желатин. Переработать манго в пюре, взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Подогреть манговое пюре и растворить в нем желатин. Остудить, а затем соединить со взбитыми сливками, чтобы сохранить воздушность.
  • Собираем десерт. После полного застывания желе аккуратно влить мусс поверх желе и выровнять. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

    • Советы по приготовлению

    • Чтобы усилить тропический вкус, добавьте в пюре немного лаймового сока или цедры.
    • Для легкости десерта можно заменить часть сливок греческим йогуртом.
    • Чтобы добиться нежной текстуры, протрите пюре через сито перед смешиванием с желатином.

    Подача

    Прежде чем подавать, украсьте десерт кусочками манго и веточкой мяты. Контрастик ярких жёлтых слоев с белоснежным декором создаст восхитительное впечатление и гарантирует праздничное настроение.

    Интересный факт

    Манго, нареченный королем фруктов, богат витаминами A, C и E, а также способствует выработке серотонина известного как гормон счастья. Это не только добавляет яркие ноты в ваше меню, но и поднимает настроение!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru