Ароматное лакомство в праздничном меню
Торт «Новогодний венок» – это не просто десерт, а настоящая кулинарная симфония, которая создаст атмосферу праздника на вашем столе. Он не только привлекает внимание своим необычным design, но и радует гурманов великолепным вкусом. Для приготовления понадобятся самые свежие и качественные ингредиенты.
Составляющие для совершенного вкуса
Коржи:
- 230 г сливочного масла
- 170 г сахарной пудры
- 1 куриное яйцо
- 1 яичный желток
- 170 г миндальной муки
- 15 г какао-порошка
- 1 порция пищевого красителя
- 340 г муки
Крем:
- 600 г сливочного сыра
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Защита от тепла: Смешайте муку с миндальной мукой и добавьте кубики масла. Быстро перетирайте в крошку, чтобы масло не растаяло. Введите сахарную пудру, яйцо и желток, потом добавьте краситель до желаемого оттенка. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
2. Формирование коржей: После охлаждения, разделите тесто на 4 части и раскатайте коржи диаметром чуть больше 20 см. Вырежьте внутренние круги и раскатайте остатки для декора. Выпекайте коржи при 180°C в течение 7-9 минут и охладите.
3. Приготовление крема: Взбейте холодный сливочный сыр с мягким маслом и сахарной пудрой до пышной массы. Уложите коржи на подложку и создайте слои крема между ними. Подождите 30 минут, пока крем застынет.
4. Декор и завершение: Подготовьте кумкваты, розмарин и маршмеллоу. Уложите их на верхний корж, не перегружая декор, чтобы крем не сплющился. По желанию, сделайте снежинки из мастики.
Таким образом, торт «Новогодний венок» становится не только сладким десертом, но и центром обсуждения на праздничном вечере. Приятного аппетита! Ничто не украсит праздник так, как приготовленный с душой торт!
