Салат с авокадо и киноа — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое привлекает внимание к своим полезным свойствам. Основные ингредиенты, такие как авокадо, богатое полезными жирами, и киноа, являющееся богатым источником углеводов, идеально сочетаясь, создают основу для настоящего кулинарного шедевра. Однако шеф-повар Борис Йованович из ресторана Community решает добавить в этот салат несколько необычных компонентов, что делает его еще более аппетитным и интересным.
Приготовление тайского соуса
Для начала необходимо приготовить уникальный тайский соус, который станет изюминкой блюда:
- В кастрюлю вылить соевый соус и 150 мл воды.
- Добавить сахар, лимонный сок, предварительно нарезанную кинзу и чили-перец.
Чипсы из кейла и обработка киноа
Пока соус настаивается, можно заняться приготовлением чипсов из кейла и киноа:
- Листья кейла порвать и разложить на бумаге для выпечки, посолить и полить растительным маслом. Отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 10–15 минут.
- Приготовить киноа с тимьяном, отварив его в течение 15–20 минут до готовности.
Когда киноа будет готово, авокадо очищается, нарезается кубиками и обжаривается на оливковом масле. Затем следует объединить его с киноа и добавить маринованный имбирь.
На тарелку выкладываются листья фризе и шпината, обжаренное авокадо, киноа и вяленые помидоры. Блюдо щедро заправляется тайским соусом, а перед подачей украшается чипсами из кейла и листьями амаранта для еще большей яркости и оригинальности, сообщает канал.
