Кабачки – это универсальный овощ, который открывает множество возможностей на кухне. Привлекающие внимание закусочные пироги, запечённые блюда, ароматные супы и не только. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов, которые можно легко приготовить и порадовать своих близких, пишет канал.
Закусочный пирог с кабачками и сыром
Этот пирог из слоёного теста станет настоящей звездой вашего стола. Он подойдет как для званого ужина, так и для перекуса на работе.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 г
- Кабачки - 300 г
- Лук репчатый - 100 г
- Сыр (Российский) - 150 г
- Твердый сыр (Пармезан) - 40 г
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (петрушка и укроп) - 20 г
- Панировочные сухари - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Сливочное масло - 20 г
- Соль и перец - по вкусу
Кабачки нарезать и обжарить, затем смешать с остальными ингредиентами. Тесто раскатать, сформировать корж, выложить начинку и запечь в духовке при температуре 210°C, а затем снизить до 190°C.
Кабачки в сырном соусе
Этот лёгкий рецепт подходит как для гарнира, так и для основного блюда. Рекомендуется подавать с отварной пастой для большей сытности.
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Молоко - 400 мл
- Сливочное масло - 40 г
- Мука - 20 г
- Твердый сыр (Грюйер или Чеддер) - 100 г
- Итальянские травы - ? ч. ложки
- Соль и перец - по вкусу
Кабачки нарезать шариками и запечь, а затем залить сырным соусом из молока и плавленого сыра. Прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо!
Французский суп из кабачков
Нежный суп-пюре порадует даже самых взыскательных гурманов. Его можно подавать с гренками и чипсами из кабачка.
Ингредиенты:
- Кабачки - 800 г
- Куриный бульон - 800 мл
- Сливки (20-30%) - 400 мл
- Мука - 25 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка - 15 г
- Соль и перец - по вкусу
Кабачки сварить на бульоне, измельчить до состояния пюре. Добавив к ним чеснок и соус, суп станет ещё более насыщенным и ароматным. Подавайте с хрустящими чипсами!
