Как приготовить салат «Арбузная долька» для яркого стола

19 февраля 2026, 23:22

Ингредиенты:

Филе курицы или индейки – 400 г
Яйца – 3 шт.
Твёрдый сыр – 100 г
Свежие огурцы – 1–2 шт.
Помидоры – 2–3 шт.
Маслины без косточек – 8 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе тщательно промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до вскипания. Варить на небольшом огне около 30-40 минут до полной готовности. Затем вынуть из бульона, остудить и нарезать кубиками или измельчить на кусочки.

Для заготовки яиц их нужно сварить вкрутую, залив холодной водой и добавив соль. Довести до кипения и готовить на среднем огне примерно 10 минут. После этого слить кипяток, залить яйца холодной водой для охлаждения, очистить и аккуратно нарезать кубиками.

Сыр натереть на средней тёрке, а маслины нарезать кружочками, оставив пара штук для оформления.

В глубокой миске объединить курицу, сыры, яйца и маслины. Заправить майонезом, добавить соль по вкусу и тщательно перемешать все ингредиенты.

Помидоры и огурцы нарезать: помидоры – кубиками, огурцы – натереть на крупной тёрке.

На плоском блюде выложить салат, формируя его в виде арбузной дольки. В центр поместить кубики помидоров, по краям распределить тертый сыр, а для «корки» использовать огурцы.

Оставшиеся маслины нарезать на сегменты, имитируя «арбузные косточки», и украсить ими готовое блюдо. Рекомендуется придавать финальные штрихи с огурцами и помидорами непосредственно перед подачей на стол.

Источник: Татьяна Волга