Сегодня в меню шеф-повара Олега Ольхова — постный рецепт, идеально подходящий для среды. Презентуем инновационное блюдо: Рыбные шары!
Ингредиенты для приготовления
- Филе любой рыбы — 2 кг
- Отварной рис — 500 г
- Репчатый лук — 300 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление соуса
Чтобы создать насыщенный соус, необходимо:
- Довести до кипения 2 л протертых томатов в собственном соку.
- Добавить соль, черный молотый перец и сухой базилик по вкусу.
Процесс создания рыбных шаров
Очистите и нарежьте лук, затем обжарьте его на растительном масле до золотистого состояния. В отдельной миске смешайте фарш из рыбы, рис и лук. Посолите по вкусу и сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
Как только шарики готовы, переложите их на противень и залейте подготовленным томатным соусом. Готовьте в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
#кулинарныеидеи #рецепт #рыба
