Голень индейки в духовке: легкий рецепт для праздничного угощения

Этот восхитительный рецепт позволит насладиться праздником без лишней суеты на кухне. За всего 30 минут активного времени приготовления можно создать настоящее кулинарное произведение, оставляя достаточно времени для веселья и общения во время новогоднего вечера, сообщает Рецепты от 7dach.

Ингредиенты

• Голень индейки (примерно 1 кг) 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Большая репчатая луковица 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Цедра половины лимона
• Чеснок 3 зубчика
• Белое сухое вино 1/2 стакана
• Веточка розмарина
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Время приготовления: 30 минут + 11,5 часа в духовке.

Приготовление

Первый шаг заключается в том, чтобы хорошо натереть голень индейки солью и перцем, а затем обжарить её на сковороде до появления золотистой корочки. Переложить индейку в жаропрочную посуду.

Далее следует снять цедру лимона, мелко нарезать чеснок и репчатый лук. Эти ингредиенты отправляются на сковороду, где ранее готовилась индейка, и обжариваются пару минут до аромата.

Пока обжариваются лук и чеснок, нарезаются морковь и болгарский перец, которые затем также добавляются на сковороду. Все овощи следует готовить ещё около пяти минут. Затем вливается полстакана белого вина, добавляются соль и перец по вкусу. Убедитесь, что алкоголь выпарился в течение нескольких минут.

Всё это выкладывается на индейку в форме, сверху размещаются веточки розмарина, и блюдо накрывается влажной пекарской бумагой.

Ставим форму в холодную духовку и оставляем её до самого Нового года. За час-полтора до подачи следует установить температуру 180C и запекать. Общее время запекания требует корректировки в зависимости от размера голени: моя 1-килограммовая голень готовилась 1 час 15 минут. После этого индейка нарезается на порции и подается вместе с овощами. Из представленных ингредиентов получится 46 порций.

Приятного аппетита!