Тартар с креветками и кремом из авокадо — это изысканное блюдо, которое не только порадует глаз, но и подарит невероятные ощущения на вкус. Это идеальный вариант для легкого ужина или стильной закуски на праздничном столе, пишет Дзен-канал "Типичный повар | Typical cook".
Ингредиенты для приготовления
- 200 г свежих креветок
- 1 редис
- 1 спелое авокадо
- 1 зеленый лук либо 2/3 маринованного лука
- Шнитт-лук по вкусу
- Оливковое масло первого отжима
- Уксус или лимонный сок
- Соль — по вкусу
Пошаговое руководство
Если вы используете замороженные креветки, их следует заранее разморозить в холодильнике на ночь. На следующий день очищенные креветки нужно обработать: выдавить из голов сок через сито, добавив к нему оливковое масло и соль для эмульсии.
Далее, креветки нарезаются острым ножом и тщательно перемешиваются с ароматным маслом, после чего отправляются в холодильник для пропитки.
Затем нарезается зеленый лук и шнитт-лук, а авокадо разминается с добавлением соли, уксуса или лимонного сока и оливкового масла для получения крема.
Для сервировки редис тонко нарезается с помощью мандолины или овощечистки и выкладывается на дно тарелки. Смешанные лук и шнитт-лук добавляются к креветкам, после чего эта аппетитная смесь помещается поверх редиса. К крему из авокадо добавляются ложки на тарелке, с возможностью подать оставшийся крем отдельно.
Такое сочетание свежих морепродуктов и крема из авокадо сделает ваше блюдо поистине незабываемым!
