Термин, который сегодня стал неотъемлемой частью кофейной культуры, имеет интересную предысторию, вызывающая интерес многих поклонников кофе. Это слово прочно вошло в наш лексикон благодаря удачному маркетинговому шагу, однако его корни ведут нас в солнечную Италию.
Происхождение слова «бариста»
Слово «бариста» (barista) имеет итальянское происхождение и переводится как «бармен». Если разобрать слово на составляющие, «bar» — это заведение, а суффикс «-ista» указывает на человека, работающего в этой сфере, подобно слову «artista», что означает художника.
В Италии это слово использовалось не только для обозначения кофейного мастера: бариста — это работник бара, который обслуживает клиентов, подает вино и готовит сэндвичи, наряду с кофе. Однако итальянская кофейная культура так сильна, что мастерство приготовления кофе стало ключевым навыком для любого уважающего себя бармена.
Глобальное распространение термина
Слово «бариста» значительно расширило свои границы благодаря глобальному распространению кофейных сетей. В 1983 году крупный американский бизнесмен, побывав в Италии, был поражен работой местных кофейных мастеров. Вернувшись домой, он выкупил сеть кофеен у ее основателей и начал внедрять элементы итальянской кофейной культуры.
Чтобы подчеркнуть оригинальность и высокое качество напитков, сотрудники на стойке стали именовать «бариста», что стало успешным маркетинговым ходом. Так это термин закрепился в международном лексиконе, став стандартным обозначением профессионала в области приготовления кофе.
