Имбирные пряники: как создать атмосферу праздника с помощью любимой выпечки

26 февраля 2026, 05:00

Имбирные пряники сладкое лакомство, которое непременно принесет ощущение праздника. Если вы любите пряности и акцент на имбирь, этот рецепт точно вам понравится!

История имбирных пряников насчитывает несколько веков. Одна из версий рассказывает о монахе из Армении, который в 992 году привез рецепт этого лакомства в Европу. По другому мнению, пряники появились в XIV веке в Англии, где мед смешивали с имбирем и хлебными крошками. Считалось, что эта выпечка обладает полезными свойствами; она продавалась в монастырях и аптеках. В Древнем Египте готовили лепешки с медом и пряностями, а традиция создавать пряничных человечков связывается с Елизаветой I, которая дарила такие сладости иностранным чиновникам.

Рецепт имбирных пряников

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. меда
  • 2 ст.л. сахара
  • 80 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 200 гр. муки
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ч.л. корицы
  • 2 ч.л. молотого имбиря
  • по вкусу: кардамон, мускатный орех, гвоздика

Приготовление:

  • Смешать мед со сахаром и специями, довести до кипения на среднем огне.
  • Перелить смесь в отдельную миску, добавить соду и хорошо перемешать.
  • Добавить сливочное масло и размешивать до полного растворения, затем остудить.
  • Вбить яйцо и ввести муку, постоянно помешивая.
  • Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
  • Раскатать охладившееся тесто, нарезать фигурки и выложить на противень с пергаментом.
  • Выпекать при 180 градусах в течение 10-15 минут.

    • Готовые пряники можно украсить растопленным шоколадом или сахарной глазурью. Для создания особой праздничной атмосферы подойдет горячий пряный напиток, например, глинтвейн, приготовленный из красного вина или виноградного сока с медом и специями.

    На Руси аналогом такого напитка был сбитень, а имбирные пряники, известные как медовый хлеб, появились здесь еще в IX веке. Исходно их готовили из ржаной муки и ягодных соков. Пряности стали добавлять позже, в XII веке, когда они начали поступать с Востока. Самым знаменитым пряником русской кухни по праву считается тульский пряник, который стал настоящим искусством: для его изготовления создавались специальные формы и разнообразные начинки, такие как фруктовый джем и сгущенка, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды рецепты".

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru