Имбирные пряники — сладкое лакомство, которое непременно принесет ощущение праздника. Если вы любите пряности и акцент на имбирь, этот рецепт точно вам понравится!
История имбирных пряников насчитывает несколько веков. Одна из версий рассказывает о монахе из Армении, который в 992 году привез рецепт этого лакомства в Европу. По другому мнению, пряники появились в XIV веке в Англии, где мед смешивали с имбирем и хлебными крошками. Считалось, что эта выпечка обладает полезными свойствами; она продавалась в монастырях и аптеках. В Древнем Египте готовили лепешки с медом и пряностями, а традиция создавать пряничных человечков связывается с Елизаветой I, которая дарила такие сладости иностранным чиновникам.
Рецепт имбирных пряников
Ингредиенты:
- 3 ст.л. меда
- 2 ст.л. сахара
- 80 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 гр. муки
- 1 ч.л. соды
- 2 ч.л. корицы
- 2 ч.л. молотого имбиря
- по вкусу: кардамон, мускатный орех, гвоздика
Приготовление:
Готовые пряники можно украсить растопленным шоколадом или сахарной глазурью. Для создания особой праздничной атмосферы подойдет горячий пряный напиток, например, глинтвейн, приготовленный из красного вина или виноградного сока с медом и специями.
На Руси аналогом такого напитка был сбитень, а имбирные пряники, известные как «медовый хлеб», появились здесь еще в IX веке. Исходно их готовили из ржаной муки и ягодных соков. Пряности стали добавлять позже, в XII веке, когда они начали поступать с Востока. Самым знаменитым пряником русской кухни по праву считается тульский пряник, который стал настоящим искусством: для его изготовления создавались специальные формы и разнообразные начинки, такие как фруктовый джем и сгущенка, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
