С наступлением сезона свежих овощей на прилавках магазинов активно появляются молодые кабачки, которые идеально подходят для создания аппетитных блюд. Одним из таких угощений являются кабачковые лодочки с мясным фаршем и ароматным сыром. Это блюдо простое в приготовлении и порадует вас своей питательностью и гармоничными вкусами.
? Энергетическая ценность: 149 кКал на 100 г
Время приготовления: 1 час 15 минут
Необходимые ингредиенты
- 700 г молодых кабачков
- 300 г мясного фарша
- 100 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра (для начинки) и 30 г (для посыпки)
- 230 г помидоров
- Зелень по вкусу (укроп или петрушка)
- 5-6 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
1. Начнем с подготовки кабачков: их следует тщательно вымыть и разрезать пополам, после чего чайной ложкой удалить мякоть, оставив около 1 см стенок.
2. Заготовленные лодочки смажьте растительным маслом и выложите на противень с кожурой вверх. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
3. Тем временем приступайте к начинке. Лук и чеснок очистите, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Мякоть кабачков нарежьте кубиками и добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Обжаренные овощи перенесите на тарелку, а в сковороду добавьте немного масла и выложите фарш. Обжарьте его около 10 минут, после чего дайте немного остыть.
6. Зелень мелко нашинкуйте, сыр натрите на терке. В одной миске смешайте фарш, овощи, тертый сыр и зелень, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Лодочки слегка посолите, наполните их приготовленной начинкой и выложите на смазанный маслом противень.
8. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками и выкладывайте их поверх начинки, приправьте солью и перцем.
9. Кабачковые лодочки готовьте в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими.
10. В конце запекания посыпьте готовые лодочки тертым сыром и оставьте в духовке еще на несколько минут, пока он не расплавится.
11. Украсив блюдо зеленью, его можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!
