Свинина — это универсальный ингредиент для многих блюд. Она идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. В этом обзоре представлены три восхитительных рецепта, которые порадуют любителей мяса.
Свиной эскалоп с ананасом
Приготовьте сочную свиную корейку с ананасами, запеченную в духовке. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков и порадует вас и ваших близких.
Что потребуется:
- Свиная корейка без кости — 1,2 кг
- Майонез — 120 г
- Чеснок — 20 г
- Ананасовые кольца — 8 шт.
- Сыр (например, российский) — 300 г
- Лук репчатый — 300 г
- Перец чили — 20 г
- Соль, смесь перцев — по вкусу
Нарежьте корейку на куски толщиной около 1,5 см, слегка отбейте. Обмажьте куски уксусом и оставьте мариноваться на пару часов. После этого выложите лук на дно формы, затем раскройте мясо, добавьте майонез с чесноком, ананасы и сыр. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
Крученики из свиной корейки с грибами
Крученики — это классика украинской кухни, которая удивляет своим вкусом. Это блюдо готовится быстро и легко, но результат невероятен!
Ингредиенты:
- Свиная корейка без кости — 700 г
- Вешенки — 300 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сыр твердый — 200 г
- Бекон копченый — 150 г
- Чеснок — 30 г
- Уксус винный — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
Нарежьте корейку на куски и отбейте. Сделайте маринад из чеснока, уксуса и масла. Замаринуйте мясо на 30–40 минут. Приготовьте начинку из обжаренных грибов и лука, добавьте зелень и сыр. Сформируйте рулеты и обжарьте их до золотистой корочки. Затем запекайте в духовке с беконом около 15 минут.
Цыбулячки из свинины
Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана. Замаринованный лук привносит уникальный вкус в простые свиные рулеты.
Для этого вам понадобятся:
- Филе свинины — 800 г
- Лук репчатый — 600 г
- Сливки — 400 мл
- Винный уксус — 60 мл
- Специи — по вкусу
Филе нарежьте на котлеты и слегка отбейте. Замаринуйте лук с уксусом. Оберните мясо луковыми кольцами, обваляйте в муке и обжарьте до золотистости. Готовые рулеты тушите в сливочном соусе около 50 минут.
