Лосось под картофельной шубой: изысканное блюдо для праздничного стола

27 февраля 2026, 15:29

Для идеального завершения блюда особенно подойдет зеленый микс-салат или свежий овощной салат.

Чтобы приготовить 4-6 порций изысканного блюда, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 800 г филе лосося, семги или форели на коже
  • 200 г помидоров черри
  • 3-4 веточки свежего тимьяна
  • Оливковое масло
  • Соль и свежемолотый черный перец

Ингредиенты для картофельного пюре:

  • 500 г картофеля
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г мягкого творожного сыра
  • 200 г тертого пармезана
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Очистить рыбу от чешуи, промыть и обсушить. Затем посолить и поперчить по вкусу.
  • Для пюре довести очищенный картофель до мягкости в подсоленной кипящей воде, после чего размять вместе со сливочным маслом до однородной консистенции.
  • Добавить пропущенный через пресс чеснок, пармезан и творожный сыр. Взбить яйца с крахмалом и вмешать в смесь.
  • Сохранить пюре теплым.
  • Выложить подготовленное филе рыбы на противень, застеленный фольгой и смазанный оливковым маслом. Посыпать тимьяном.
  • Вокруг рыбы разместить помидоры черри (крупные разрезать пополам) и выложить пюре сверху.
  • Поставить противень в заранее разогретую до 200 С духовку и запекать до появления золотистой корочки, примерно 25 минут.

    • Пока блюдо готовится, можно выбрать подходящее вино для сервировки. Это изысканное блюдо станет настоящим украшением любого стола, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru