Баклажановые рулетики с восхитительной начинкой

Простота приготовления и незабываемый вкус делают баклажановые рулетики с орехово-сырной начинкой идеальной закуской для любого стола. Эти аппетитные рулеты просто созданы, чтобы влюбить в себя с первого укуса. Каждый, кто попробует эту закуску, обязательно оценит уникальное сочетание грузинских традиций и русской кухни.

Ингредиенты:

• Баклажаны 3 шт
• Ядра грецких орехов 100 г
• Кинза небольшой пучок
• Острый маринованный перец 1 шт
• Соль по вкусу
• Творожный сыр 2-3 ст. ложки
• Чеснок 0.5 зубчика
• Растительное масло

Приготовление:

Сначала баклажаны нарезают вдоль на тонкие ломтики, толщиной около 5 мм. Ломтики обжаривают на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон, а затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Ядра грецких орехов слегка поджаривают на сковороде до появления аромата.

Кинзу и маринованный перец мелко нарезают. В глубокой чаше соединяют нарезанные ингредиенты, добавляют поджаренные орехи и перетёртый чеснок. Все тщательно толкут пестиком, создавая однородную массу. В завершение добавляют творожный сыр и перемешивают до получения нежной начинки.

Начинку равномерно распределяют по обжаренным слайсам баклажанов, аккуратно заворачивая их в рулетики. Не забудьте позвать близких присоединиться к дегустации этой аппетитной закуски. Приятного аппетита!