Простота приготовления и незабываемый вкус делают баклажановые рулетики с орехово-сырной начинкой идеальной закуской для любого стола. Эти аппетитные рулеты просто созданы, чтобы влюбить в себя с первого укуса. Каждый, кто попробует эту закуску, обязательно оценит уникальное сочетание грузинских традиций и русской кухни.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт
- Ядра грецких орехов — 100 г
- Кинза — небольшой пучок
- Острый маринованный перец — 1 шт
- Соль по вкусу
- Творожный сыр — 2-3 ст. ложки
- Чеснок — 0.5 зубчика
- Растительное масло
Приготовление:
Сначала баклажаны нарезают вдоль на тонкие ломтики, толщиной около 5 мм. Ломтики обжаривают на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон, а затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Ядра грецких орехов слегка поджаривают на сковороде до появления аромата.
Кинзу и маринованный перец мелко нарезают. В глубокой чаше соединяют нарезанные ингредиенты, добавляют поджаренные орехи и перетёртый чеснок. Все тщательно толкут пестиком, создавая однородную массу. В завершение добавляют творожный сыр и перемешивают до получения нежной начинки.
Начинку равномерно распределяют по обжаренным слайсам баклажанов, аккуратно заворачивая их в рулетики. Не забудьте позвать близких присоединиться к дегустации этой аппетитной закуски. Приятного аппетита!
