Торт Медовик станет настоящим открытием для любителей здоровой кухни. Это простое и вкусное лакомство готовится без сахара и раскатки коржей, что делает его не только полезным, но и очень удобным в приготовлении.
Бисквит:
- Яйцо С1 - 4 шт.
- Мёд - 70 гр (или финиковый сироп)
- Сливочное масло - 20 гр
- Молоко 2,5% - 60 мл
- Овсяная мука - 70 гр
- Мука из зелёной гречки - 60 гр (можно заменить на рисовую или кукурузную)
- Сода - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Подсластитель - 3 гр
- Соль - щепотка
Крем:
- Мягкий творог 0% - 510 гр (можно использовать густой греческий йогурт или сметану)
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель - 5 гр
Общий вес торта составляет 850 гр. КБЖУ на 100 гр: 179,14/12,06/5,79/19,36. Подсластитель: 1 грамм соответствует 10 гр сахара.
Процесс приготовления:
Для начала создадим бисквит. В кастрюле следует соединить мёд, молоко и сливочное масло. Нагреть на среднем огне до полного растворения масла, затем ввести соду и продолжать нагревание еще около минуты, пока масса не начнет пениться и приобретать карамельный оттенок. После этого выключить огонь и дать смеси немного остыть.
В это время отделите белки от желтков. Присоедините подсластитель к желткам и тщательно перемешайте. Затем влейте медовую основу и продолжайте мешать.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в яичную смесь. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто, используя лопатку для перемешивания снизу вверх.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом. Вылейте тесто, равномерно распределив его по форме размером 28 * 26 см, и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
После выпекания обрежьте края и нарежьте бисквит на 4 равные части. Обрезки подсушите, остудите и измельчите в крошку с помощью блендера.
Приготовьте крем, смешав мягкий творог с ванилином и подсластителем. Теперь можно собирать торт: промажьте коржи кремом и обмазывайте верхнюю и боковые стороны. Уберите торт в холодильник на 2 часа, затем обсыпьте крошками и оставьте в холодильнике еще на 5 часов для наилучшего результата.
Видеорецепт:
Теперь этот полезный и вкусный торт готов радовать всех своим удивительным вкусом и внешним видом.
