Картофель — универсальный герой каждой кухни. Как бы его ни готовили, он всегда остается в тренде и никогда не приедается. Иногда простые клубни могут удивить своим разнообразием, и из них можно создать нечто особенное. В этом рецепте скрыта простота и изящество, которые покорят сердца всех присутствующих за столом, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Это блюдо особенно примечательно контрастом: с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, ароматной сердцевиной внутри. Ингредиенты максимально просты, что позволит быстро готовить его как на ужин, так и для приятного чаепития.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Вода — 2 стакана (около 500 мл)
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Кориандр и петрушка — пучок
- Хлопья чили — 1/2 ч. л. (по желанию)
- Манная крупа — 1,5 стакана
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Начните с картофеля. Очистите и нарежьте его кубиками одинакового размера для равномерного приготовления.
2. В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения. Варите до мягкости, следите, чтобы он не превратился в пюре.
3. Затем слейте воду и дайте картофелю остыть, пока он все еще теплый.
4. Параллельно нарежьте лук и чеснок. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук с чесноком до золотистой корочки.
5. Добавьте отварной картофель, посолите по вкусу и, если хотите, добавьте немного хлопьев чили для пикантности.
6. Аккуратно перемешайте и прогрейте массу, чтобы картофель впитал аромат лука и чеснока.
7. Измельчённую зелень добавьте в картофельную смесь и снимайте с огня.
8. Перейдите к манной панировке: обваляйте каждый кусочек картофеля в манке.
9. Снова разогрейте сковороду с растительным маслом, и как только оно нагреется, выкладывайте картошку для жарки до золотистого цвета, регулярно переворачивая.
10. Готовые картофельные пышки положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Такое блюдо — это всегда удачное решение для любого стола. Хрустящие пышки со смесью чеснока, зелени и лука покажутся простой, но вкусной находкой. Идеально подавать с соусами или просто так, радуя своих близких горячими угощениями.
На заметку: добавление паприки или сушеного чеснока в манку придаст корочке еще больше аромата, а укроп сделает вкус более знакомым и уютным.
