Изысканная паста с икрой для настоящего праздника

Праздничная итальянская паста с икрой это идеальное блюдо для создания незабываемого настроения на любом столе. В этом рецепте сочетаются два вида икры, создавая неповторимый вкус и великолепное оформление.

Для приготовления блюда на четверых вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г тальятелле
• 80 г красной икры (нерка или форель)
• 80 г черной икры (палтус, натурально подкрашенной)
• 500 мл сливок (жирность 3342%)
• 1 маленький пучок шнитт-лука или тонкого зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Сначала вскипятите большую кастрюлю с водой для пасты. Как только закипит, добавьте соль и отправьте тальятелле в воду. Перемешивайте в первые две минуты и следите за временем, чтобы не переварить откиньте на дуршлаг за минуту до окончания времени, указанного на упаковке.

Для соуса натрите чеснок на мелкой терке и тонко нарежьте шнитт-лук. Отделите 100 мл сливок и комбинируйте их с обеими видами икры и одной чайной ложкой шнитт-лука в отдельной посуде.

На сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте чеснок и оставшийся шнитт-лук. Обжаривайте их около 30-40 секунд, пока не появится аромат. Влейте оставшиеся сливки, слегка посолите и добавьте черный перец. Доведите до кипения и готовьте два минуты.

Аккуратно добавьте тальятелле в сливочный соус и прогрейте их еще минуту. Подавайте горячую пасту на подогретых глубоких тарелках, поливая сверху икрой. Это блюдо станет отличным завершением праздничного ужина, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".