Мало кто догадывается, что блюда, приготовленные на пару, могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. С помощью пароварки можно не только готовить овощи и мясо, но и создавать настоящие кулинарные шедевры, включая выпечку!
Не имеет значения, какая у вас пароварка — электрическая, обычная или мультиварка с паровой функцией. Этот рецепт подходит для любых устройств.
Сегодня речь пойдет о замечательной творожной запеканке на пару. Она подарит сочность и мягкость, которые иногда бывают недоступны классическим аналогам, запекаемым в духовке.
Этапы приготовления
Для начала потребуется большая миска, в которую следует положить творог. Идеально подойдет пастообразный творог с жирностью около 5%. Затем добавляются яйца — для одного крупного яйца будет достаточно, а если яйца мелкие, можно использовать два.
Далее необходимо добавить немного ванильного сахара, который придаст запеканке ненавязчивый аромат. Важно выбирать сахар с кусочками натуральной ванили, а не просто ванилин.
- 1 ст. л. обычного сахара
- щепотка соли
- 1 ст. л. манной крупы (по желанию)
Совет: можно обойтись без манки — в одном из экспериментов запеканка и вовсе получилась еще более воздушной. После добавления всех ингредиентов тесто следует перемешать до однородной массы с помощью погружного блендера или просто ложкой.
Далее стоит заняться изюмом: его нужно залить кипятком на 5 минут, затем промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, чтобы в выпечке не осталось влаги.
Приготовление и варка
После того как изюм готов, его можно добавить в тесто и тщательно перемешать. Для выпекания потребуется формы, подходящие для пароварки:
- Жаропрочные формы, которые можно использовать в духовке.
- Убедитесь, что формы помещаются в пароварку.
Формы необходимо смазать маслом, затем выкладываем тесто и наливаем в пароварку воду. Устанавливаем формы и готовим в течение 20 минут. Обратите внимание, что время приготовления может отличаться в зависимости от типа пароварки и размера форм.
После приготовления аккуратно достаем формы с помощью прихваток, ведь они очень горячие. Запеканку можно подавать сразу или оставить в холодильнике для остывания — она будет вкусной в любом виде.
Ингредиенты
- Творог — 360 г
- Яйцо — 1 шт.
- Изюм — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Манная крупа — 1 ст. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
- Масло для смазки форм
Эта запеканка станет не только отличным десертом, но и здоровым перекусом на каждый день. Приятного аппетита!
