Это печенье — настоящая находка для сладкоежек: мягкое, рассыпчатое и с идеальным балансом сладости.
Что потребуется
Ингредиенты для теста:
- Белки - 5 шт.
- Маргарин - 200 г
- Сахар - 120 г
- Сода - 1 ч. ложка
- Лимонный сок - 1 ч. ложка
- Мука - 5 стаканов
И для начинки:
- Джем - на ваш выбор
- Для смазывания:
- Желток - 1 шт.
- Молоко - 2 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Этот рецепт довольно прост, а доступные ингредиенты делают процесс приготовления увлекательным и не вызывающим сложностей. Ниже представлены шаги к сияющему печенью с джемом.
1. Сначала просейте муку через мелкое сито в миску.
2. Выжмите сок из лимона для активации соды и добавьте его к муке.
3. Подготовьте маргарин: нарежьте его кубиками или натрите на крупной терке.
4. Смешайте муку с маргарином, чтобы получить однородную крошку.
5. В отдельной миске взбейте белки с небольшим количеством соли до густой пены, постепенно добавляя скорость взбивания.
6. Постепенно вводите сахар и продолжайте взбивать до глянца.
7. Аккуратно соедините взбитые белки с мучной смесью и сформируйте тесто.
8. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
9. После охлаждения разделите тесто на части для удобства раскатывания.
10. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезайте кружочки с помощью формочки или стакана.
11. Нанесите джем на кружочки и аккуратно сверните их в рожки.
12. Уложите печенье на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным маслом.
13. Взбейте желток с молоком и смажьте печенье с помощью кондитерской кисти.
14. Разогрейте духовку до 180°C и ставьте противень с печеньем.
15. Выпекайте до появления приятного золотистого цвета, ориентируясь на 180-200°C.
Как только печенье остынет, его можно подавать к чаю — это идеальный десерт для любого случая!
Приятного чаепития!
Если рецепт пришелся по вкусу, поделитесь впечатлениями — ваши отзывы вдохновляют на новые попытки!
