Быстрые и простые рецепты всегда приходят на помощь, когда нужно накормить семью, но не хватает времени на готовку. Вместо привычных макарон или котлет можно попробовать что-то новенькое и аппетитное. Этот рецепт легко адаптировать под любые ингредиенты, что делает его универсальным.
Сегодня в основе блюда — свиной фарш, булгур и замороженная смесь овощей. Особенно вкусно получается с булгуром: блюдо достаточно сытное и сбалансированное по нутриентам.
Чаще всего фарш готовится самостоятельно, однако при нехватке времени из холодильника всегда может выручить замороженный пакет с готовым мясным фаршем. При этом рекомендуется добавлять немного лука для улучшения вкуса. В магазине покупать фарш нежелательно.
Приготовление котлет
Для начала свиной фарш смешивается с репчатым луком, пропущенным через мясорубку. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а также добавить одно яйцо. Для любителей чеснока его добавление сделает блюдо еще более ароматным.
Из фарша формируются круглые котлеты, которые обжариваются на сковороде с минимальным количеством масла. На три порции обычно достаточно 6-8 котлет, а оставшиеся можно заморозить на следующий раз.
Если использовать куриный фарш, блюдо получится не менее вкусным. Булгур сам по себе сытный и отлично сочетается с овощами, однако в домашнем рационе без мяса он может не найти поклонников.
Овощи и финальные штрихи
Теперь к делу — выбираем любые овощи из холодильника. В этом рецепте отлично подошла смесь из перца, кабачка, кукурузы и гороха. Если в заморозке нет ничего подходящего, подойдут лук и морковь. Также можно использовать помидоры.
Овощи обжариваются пару минут, затем добавляется промытый булгур. Сгодится также рис или гречка — выбор за вами. Вливайте воду, добавляйте ваши любимые специи и соль по вкусу, а еще кусочек сливочного масла для насыщенного вкуса. Если вместо воды используете бульон, блюдо станет еще более вкусным.
Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне около 15 минут, до испарения жидкости и готовности крупы. После этого перемешайте готовое блюдо и подавайте к столу, украсив зеленью. Это красиво и просто, а количество посуды, оставшейся после приготовления, минимально!
Необходимые продукты:
- Булгур — 200 г
- Смесь овощей — 200 г
- Фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — 15 г
