Пышный торт с клубникой

Ингредиенты на 4 порции:

• Сливочное масло 100 г
• Сахар 1 стакан
• Сметана 400 г
• Сода 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Куриные яйца 3 шт.
• Сахарная пудра 1 стакан
• Клубника 900 г

Приготовление

1. Подготовка коржа. Начинается всё с отделения желтков от белков. Желтки взбиваются с сахаром до однородной массы, затем к ним добавляется 200 г сметаны и растопленное масло. Всё это перемешивается с помощью миксера. Затем вводится мука, смешанная с содой, и тесто снова перемешивается.

2. Взбивание белков. В отдельной миске белки взбиваются до крепкой пены. Аккуратно вводите их в тесто, стараясь не нарушить структуру.

3. Выпечка. Разогрейте духовку до 180190 градусов. Смажьте разъемную форму маслом, вылейте в неё тесто и выпекайте приблизительно 40 минут, пока корж не поднимется и не приобретет золотистый цвет.

Сборка десерта

4. Подготовка клубники. Клубнику засыпьте 23 ложками сахара и оставьте на 30 минут, чтобы она пропиталась собственным соком.

5. Разрезание коржа. Достаете корж из духовки, дайте ему немного остыть, а затем аккуратно разрежьте его на два коржа.

6. Пропитка и украшение. Каждый корж пропитайтеполучившимся клубничным соком. На нижний корж выложите подготовленную клубнику, разрезая большие ягоды пополам. Сметану (200 г) взбейте с сахарной пудрой и заливайте клубнику. Накройте вторым коржом, а сверху снова намажьте оставшуюся сметану с сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Дайте торту немного настояться в холодильнике час-полтора, чтобы вкусы смешались, а текстура стала более нежной, пишет канал.