Доброе утро! Как насчет чашки ароматного кофе? Если вы не можете представить свой день без этого бодрящего напитка, то вы не одиноки. Многие всё чаще жалуются на отсутствие энергии, особенно по мере приближения весны, и грешат на недостаток кофе.
Чтобы разнообразить утренний ритуал и добавить больше вкуса, стоит попробовать восхитительное кофейное печенье. Его легко испечь, и оно моментально исчезает с тарелки — идеальный вариант для любителей кофе!
Что понадобится для печенья с кофе
- 110 г сливочного масла
- 80 г сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1 яичный желток
- 1 ст.л. крепкого кофе
- 180 г пшеничной муки
- 20 г несладкого какао-порошка
- 0,25 ч.л. разрыхлителя
Приготовление кофейного теста
Перед тем как начать, убедитесь, что сливочное масло и яичный желток комнатной температуры. Это ключ к успеху! Разогрейте духовку до 180° C.
В глубокой чаше взбейте сливочное масло до кремообразной консистенции, затем добавьте соль и сахарную пудру, тщательно перемешивая до однородности.
В отдельной емкости смешайте яичный желток с крепким кофе, потом добавьте к масляной смеси. Если не хотите варить кофе, достаточно растворить 6 г кофейного порошка в столовой ложке воды.
Смешайте муку, разрыхлитель и какао, затем добавьте к жидким ингредиентам и замесите тесто. Главное - не пересмешивать; как только исчезнут белые полоски муки, тесто готово!
Выпечка кофейного печенья
Разделите тесто на три части. Каждую скатайте в рулет и нарежьте на 8 одинаковых кусочков. Формируйте из каждого маленький шарик, затем придайте форму кофейных зерен. Поместите заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком, и сделайте надрезы для эффектного вида.
Поместите печенье в разогретую духовку и выпекайте 12-14 минут, ориентируясь на свою технику. Когда печенье готово, дайте ему остыть перед тем, как переложить на тарелку.
Полезные советы
Если печенье готовится для детей, можно исключить кофе из рецепта, добавив немного молока для сохранения текстуры. Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать кофейный ликер вместо воды для растворимого кофе.
Простые и вкусные десерты ждут вас, откройте для себя наш раздел с домашней выпечкой и удивите своих близких своими кулинарными шедеврами!
