Новый год — время не только для веселья, но и для кулинарных экспериментов. В преддверии праздников всегда становится актуальным вопрос, что подать на стол. Одним из лучших решений станет закуска, которая удивит гостей своей простотой и вкусовыми качествами. Сегодня речь пойдет о рыбных закусочных шариках с горбушей горячего копчения.
Необходимые ингредиенты:
- Горбуша горячего копчения — 100 г
- Творожный сыр — 3 ст. ложки
- Петрушка — маленький пучок
- Горчица — 1 ч. ложка
- Оливки без косточек — 5-7 шт.
- Кедровые орешки — 100 г
- Копченая паприка
- Перец по вкусу
Процесс приготовления:
Для начала нужно подготовить горбушу: аккуратно удалить кости и нарезать ее небольшими кусочками. Кусочки рыбки следует поместить в миску вместе с мелко нарезанной петрушкой. После этого добавляются щепотка перца, чайная ложка горчицы и три столовые ложки творожного сыра. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, превратившись в однородный паштет.
Затем на сковороде с низким огнем обжариваются кедровые орешки до золотистого цвета, после чего их нужно переложить на бумажное полотенце, накрыть пергаментом и раскатать скалкой, чтобы получить крупную панировку. Для дополнительного оттенка вкуса рекомендуется добавить немного копченой паприки.
Теперь дело за формированием шариков. Из небольшого количества получившегося паштета руками формируются кружочки. В центр каждого помещается оливка без косточки, затем шарик обваливается в панировке из орехов. Прекрасно оформленные закусочные шарики выкладываются на тарелку, и процесс повторяется с оставшимся паштетом.
Эта закуска привлекает внимание не только своим ярким внешним видом, но и изысканным вкусом, а также возможностью варьировать ингредиенты по своему усмотрению.
