Откройте для себя классическое английское блюдо, вобравшее в себя элементы французской кулинарии! Фиш энд чипс с ремуладом — это не просто еда, а истинный гастрономический опыт, который подарит вам атмосферу уютного паба прямо у вас дома, пишет источник.
Ингредиенты для ремулада
- Майонез – 200 г
- Каперсы – 1 ст. ложка
- Анчоусы в масле – 2 ч. ложки
- Дижонская горчица – 2 ст. ложки
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Свежая петрушка – пучок
- Свежий тархун – пучок
Что понадобится для фиш энд чипс?
- Филе трески – 200 г
- Свежее картофель – 2 шт.
- Темпурная мука – 200 г
- Ледяная вода – 500 мл
- Масло для жарки – 500 мл
Приготовление блюда
Первым шагом к успеху станет создание соуса ремулад. Все ингредиенты следует соединить в кухонном комбайне и тщательно перемешать до однородной консистенции. Получившуюся массу объединить с майонезом.
Далее переходим к самой важной части — подготовке фиш энд чипс. В глубокой миске смешать темпурную муку с ледяной водой. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Затем филе трески обвалять в оставшейся муке и окунуть в тесто, дождаться, пока лишняя жидкость стечет, после чего осторожно опустить в разогретое масло.
Картофель также необходимо подготовить: очистить, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Готовое блюдо подать в упаковке из пергаментной бумаги, а соус ремулад подать отдельно как идеальное дополнение. Утончённый вкус и аромат сделают этот ужин поистине незабываемым!
Приятного аппетита!
