Тефтели с макаронами вместо привычного риса – это отличный способ разнообразить ваше меню. Подаются такие тефтели как самостоятельное блюдо, которое порадует всю семью, пишет канал.
Что потребуется
- Индюшиный фарш - 400 г
- Макароны - 100 г
- Большая луковица - 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) - 20 г
- Яйцо - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 2-3 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Томатная паста - 1,5 ст. л.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Вода - 1 стакан
Этапы приготовления
Для начала, макароны нужно отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. В глубокой миске соедините индюшиный фарш с половиной нарезанного лука, рубленой зеленью и измельченным чесноком. Приправьте солью, перцем и добавьте любимые специи. После этого смешайте фарш с остывшими макаронами и вбейте одно яйцо, тщательно смешав все ингредиенты.
Теперь приступаем к созданию овощного соуса. Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Натрите морковь на терке, а лук и болгарский перец нарежьте кубиками и соломкой соответственно. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до появления золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь, готовя их еще около 5 минут.
В теплом стакане воды растворите томатную пасту и влейте в сковороду, добавив нарезанный болгарский перец. Доводите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу, и позвольте соусу покипеть 3-4 минуты.
Теперь выложите тефтели в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Залейте их овощным соусом и заполняйте пробелы между тефтелями оставшимися овощами. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо в течение 30 минут. После приготовления подавайте тефтели с макаронами на тарелке, наслаждаясь вкусом!
