С наступлением Великого поста московские ярмарки обновили свои предложения, чтобы обеспечить разнообразное и сбалансированное питание даже для тех, кто решил исключить животные продукты из своего рациона.
Полезные альтернативы белку
Чтобы восполнить потребность в белке, прекрасно подойдут:
- фасоль
- грибы
- орехи
- семена
- крупы
- растительный фарш: нутовый, гороховый и чечевичный
Эти продукты могут стать отличной основой для постных котлет. Достаточно смешать растительный фарш с мелко нарезанным луком, добавить немного муки и приправы на вкус.
Варианты приготовления
Заменить яйца для связывания ингредиентов поможет псиллиум, который служит растворимой клетчаткой. Котлеты обжариваются на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, что добавляет дополнительный вкус и аппетитный вид.
Не забудьте обогащать свой рацион полезными компонентами, такими как микрозелень и ростки различных культур. Для этого подойдет голозерный овес, пшеница, нут и красная чечевица, которые можно легко прорастить дома. Для проращивания их необходимо замочить в воде на несколько часов, а затем дважды в день промывать. Первые ростки появятся на 2-3 день, что даст возможность наслаждаться свежими добавками к блюдам.
Польза бобовых и зерновых
Регулярное употребление бобовых и зерновых в их проращенном виде способствует поддержанию энергии, улучшению пищеварения и укреплению организма в целом. Чтобы узнать, где найти эти продукты на ярмарках, достаточно обратиться к актуальной информации, пишет Московская торговля.
