Ингредиенты:
600 г свинины (без кости)
400 г свежих шампиньонов
100 мл яблочного сока
1 репчатый лук
4 зубчика чеснока
1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого черного перца
Соль по вкусу
2 ст. л. растительного масла (для жарки)
Для подачи:
Зелень по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте свинину, обсушите и нарежьте кубиками средней величины. Выбирайте мясо по своему вкусу: окорок, лопатку или вырезку. Затем полейте кусочки растительным маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.
2. Обработка грибов и овощей
Шампиньоны хорошо промойте и обсушите. Крупные грибы разрежьте пополам, маленькие можно оставить целыми. Луковицу нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте, либо используйте 1 ст. л. сухого чеснока вместо свежего, пишет Рецепты на каждый день.
Заказ действия
3. Жарка и тушение
Разогрейте сковороду на высоком огне и добавьте немного растительного масла. Выложите грибы и обжаривайте их, постоянно помешивая, около 5 минут до золотистой корочки. Переложите готовые грибы на тарелку.
Далее, в ту же сковороду поместите маринованную свинину и обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут, чтобы получить румяную корочку. Затем добавьте нарезанный лук и мелко порезанный чеснок, и жарьте еще 2-3 минуты.
Верните на сковороду грибы, влейте яблочный сок, приправьте паприкой, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
