Удивительные рыбные каштаны: закуска, которая удивит ваших гостей

Рыбные котлеты под названием Каштаны представляют собой оригинальную закуску, которая порадует даже самых взыскательных гурманов. Эту вкуснятину не стоит готовить каждый день, но на праздники и особые события самое то! Давайте откроем секреты приготовления этого восхитительного блюда.

Ингредиенты:

• Филе пикши или горбуши 200 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Пшеничный хлеб 20 г
• Молоко или вода 25 мл
• Сливочное масло 15 г
• Сыр 50 г
• Мука 5 г
• Яйцо 20 г
• Белая панировка 30 г
• Растительное масло 10 мл

Как приготовить:

1. Готовим сырный фарш:
Сыр очистить от корки, нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с охлаждённым сливочным маслом. Перемешать до однородной массы.

2. Делаем рыбный фарш:
Филе рыбы без кожи и костей нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке или воде хлебом. Добавить соль и перец, тщательно перемешать и выбить фарш для лучшей текстуры.

3. Формируем каштаны:
Из рыбной массы сформировать лепёшки (по две на порцию). В центр каждой положить по ложке сырного фарша, скрепить края и придавать форму шарика, напоминающего каштан.

4. Панируем и жарим:
Каждый шарик сначала обвалять в муке, затем в яйце и наконец в панировочных сухарях. Жарить во фритюре при температуре 180-190C в течение 5-7 минут до золотистой корочки.

Теперь все готовы наслаждаться изумительным вкусом жареной рыбы с восхитительными нотками сыра! Не забудьте делиться своими впечатлениями в комментариях.