Как приготовить восхитительные пирожные "Магнолия"

14 марта 2026, 21:47

Пирожные "Магнолия" это не просто десерт, а настоящее гастрономическое искусство, которое вызывает восхищение у сладкоежек. Этот невероятно нежный десерт сочетает в себе пышный бисквит и легкий крем, оставляя незабываемое послевкусие. Подготовить такие пирожные не составит труда достаточно следовать пошаговому рецепту.

Инструкция по приготовлению

Приготовление бисквита: Начать следует с просеивания пшеничной муки с разрыхлителем. Это необходимо для легкости и воздушности теста.

Взбивание яиц: Яйца взбиваются на средней скорости миксера. Постепенно вводится сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Увеличив скорость, необходимо взбивать смесь в течение 7-10 минут до получения белоснежной пены.

Замес теста: Аккуратно соединить яичную массу с мукой и тщательно перемешать до однородного состояния. Вылить на подготовленный противень с пергаментом и выровнять поверхность.

Выпечка: Поставить в разогретую до 180C духовку на 12 минут. Контролировать процесс, ориентируясь на особенность своей духовки.

Сироп: В небольшой кастрюле приготовить сахарный сироп, растворив сахар в воде на среднем огне. Довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.

Формирование пирожных

Вырезание колец: Из готового бисквита вырезаются колечки желаемого диаметра, обычно около 6 см. Это может быть около 30 штук.

Промасливание: Каждое кольцо обильно смазывается сахарным сиропом для дополнительной сладости.

Приготовление крема: В сливках с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить до мягких пиков, после чего добавить маскарпоне и взбивать еще 1 минуту.

Сборка: Делить крем на две части. Одну часть поместить в кондитерский мешок, а другую раскрасить пищевым красителем. Наносить крем на одну половину каждого бисквита, соединять с другим кружочком и украшать сверху цветным кремом.

Остуживание: Разместить готовые пирожные в холодильнике на пару часов для наилучшей пропитки.