Когда речь заходит о детских воспоминаниях, маковник бабушки всегда занимает особое место. Его ароматный и сдобный вкус будто бы окутывал уютом и теплом. Вдохновившись этими воспоминаниями, был создан кето-рулет, который легко впишется в современные диетические требования: без муки и сахара, но с тем же нежным и душистым вкусом!
Ингредиенты для вкусного кето-рулета
Для начинки:
- Мак — 70 г
- Сливки 20% — 100-150 мл
- Ванилин — щепотка
- Эритрит — 3 мерные ложки
Для теста:
- Творог 5% — 200 г
- Кокосовая мука — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 40 г (растопленное)
- Сахарозаменитель (эритрит + стевия) — 4 мерных ложки
- Яйца — 1 целое + 1 белок (для теста), 1 желток (для смазки)
- Ванилин — щепотка
- Соль — щепотка
- Сода + яблочный уксус — 1/4 ч.л. (или 1 ч.л. разрыхлителя)
Пошаговое приготовление
Приготовление начинки:
Замес теста:
Формируем рулет:
Выпечка:
Запечь при 180°C в течение 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка. Дать остыть перед нарезкой.
Советы по улучшению:
- Замочить мак в сливках на 30 минут для более мягкого вкуса.
- Смешать желток с 1 ч.л. сливок для создания блестящей корочки.
- Добавить 1 ч.л. какао в начинку для шоколадного оттенка.
Насладитесь этой невероятной выпечкой, которая пробуждает добрые воспоминания, и погрузитесь в атмосферу уюта!
Калорийность на порцию:
Калории: ~160 • Белки: ~6 г • Жиры: ~12 г • Углеводы: ~4 г (клетчатка ~2 г)
